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Des recettes grossesse-proof pour Noël!

Vous connaissez la blague de « pas de bras, pas de chocolat » ? Bon, et bien cette année, avec ma mini miss dans le ventre, ça sera pour moi un Noël « pas de bras, pas de foie gras », « pas de bras, pas de champagne », « pas de bras, pas de saumon fumé » !

Enfin vous avez compris l’idée ! 3 fois que je me fais avoir les amis ! Il y a 3 ans, j’étais à la maternité à Noël. Il y a 2 ans, encore, j’allaitais, donc pas de champagne, mais j’ai pu me lâcher sur le reste. L’an dernier à Noël, j’étais enceinte (une grossesse qui s’est soldée en fausse couche), et cette année rebelote : une petite demoiselle en pleine santé dans le ventre !

Non-immunisée contre la toxoplasmose, je dois donc faire attention au cru et mal lavé, je dois aussi surveiller le fromage au lait cru pour la listériose, les fruits de mer et tout un tas de trucs délicieux pour plein de maladies qu’on n’attrape finalement que très rarement et qui se terminent en –ose.

Mais c’est pour la bonne… cose J

Alors en gourmande invétérée que je suis, j’ai déjà commencé à farfouiller sur le net en quête de recettes grossesse-proof saines et sans danger. Et puis il faut que je vous dise,  pour ma fille, j’ai pris 20kg, j’aimerai ne pas renouveler cet exploit, je vais donc tester cet année un Noël gourmand, diététique et adapté à mes interdits alimentaires ! (Même si en cas d’abus je sais que je peux compter sur mon abonnement Walea Club  9 pour me dépenser en douceur !) 

Mission impossible ? Même pas !

Mes alliés pour ne pas m’ennuyer à table cette année : le poisson (cuit) sous toutes ses formes et les recettes originales sucrées-salées. Je compte aussi piocher des idées du côté des recettes végétariennes !

En entrée :

Original : un cheesecake salé aux petits pois

Une recette détournée des US qui en jette ! Variation au pavot bleu chez Mamina, ou à la purée d’amande chez 750g.

Traditionnel : une tarte fine au boudin blanc

Minute glamour : j’adore le boudin blanc ! Sans doute d’ailleurs parce que ce n’est pas vraiment de la viande ! Alors une pâte feuilletée fine fine fine ou des feuilles de brick beurrées, quelques rondelles de boudin blanc sur un lit de pommes ou de confiture d’oignons : c’est un régal préparé en plus en quelques minutes seulement !

Gourmand : un velouté de châtaignes aux champignons

Quelques champignons de Paris, un bocal de marrons (ou des vrais maisons si vous en avez le courage !), quelques minutes à la cocotte et on mixe avec de la crème ! Simple et efficace.

Léger : une salade aux noisettes

si vous savez que la suite du gueuleton sera copieux, on peut aussi se contenter en entrée d’une salade de mâche avec de la betterave crue râpée et quelques noisettes ! Un filet d’huile de noisette ou même de truffe, c’est délicieux !

Plat de résistance

Pour les plats, c’est plus facile, il y a moins d’interdit ! Des volailles farcies, du gibier en sauce, on peut manger ce qu’on veut ! Mais puisque cette année on mise sur la légèreté, moi j’ai choisi de mettre la mer à l’honneur :

Ici, un turbot aux agrumes tout léger.

Du bar au fenouil,  un mariage toujours réussi.

De la lotte à l’américaine, classique ou une lotte plus world avec lait de coco et curry !

Et la dorade : une recette espagnole spéciale Noël pleine d’épices et de saveurs.

En accompagnement : un risotto au safran et/ou une fondue de poireaux ou de fenouil, ça passe avec toutes ces recettes !

Je ne vous fais pas de sélection de desserts puisqu’à moins d’aimer les desserts à base d’huîtres et de foie gras, il n’y a aucune limite là-dessus ! Une suggestion légère : un carpaccio d’orange ou de clémentines à la cannelle, c’est léger, fin et très beau dans l’assiette !

Pour finir je vous sors ma botte secrète : le vin chaud de Noël sans alcool ! Une tuerie que ma maman prépare chaque année à déguster au retour de la messe de minuit (si on y va !)/ Il vous faut : du jus de fruits rouges, 1 sachet d’infusion d’hibiscus, écorces et rondelles d’oranges et de citron, cannelle, sucre, cardamome, badiane et clou de girofle. A faire chauffer lentement dans une casserole et à goûtez pour ajuster les proportions au fur et à mesure !

Vous me direz ce que vous en avez pensé ?

BabyPop

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