Archive pour la catégorie ‘Miam !’

Allergies alimentaires des enfants : un geste pour les soutenir, un geste pour les rendre heureux :-)

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L’allergie n’est pas contagieuse. Les bonnes idées si !  C’est pour cette raison que je vous invite aujourd’hui à découvrir une campagne de crowdfunding (collecte de fond participative) lancée par Sandy Rudewiez pour faire avancer la cause des enfants allergiques. Sandy Rudewiez, la créatrice de la société Allia Formation (société Rhône-alpine qui forme tous types de publics aux allergies alimentaires), a lancé en janvier 2016 une campagne de crowdfunding sur le site My Annona. Il reste 53 jours aux internautes pour se mobiliser !

Les allergies alimentaires touchent 3,4 % de la population en France, soit tout de même plus de 2 millions de personnes. Premières victimes, les enfants, qui sont trois plus touchés que les adultes.

En un clic, vous pourrez contribuer de 5 euros à , soyons fous, disons… 1 millions d’euros, pour permettre à Sandy de former quatre écoles aux allergies alimentaires. Ils apprendront à reconnaître une allergie alimentaire, identifier les symptômes et à maîtriser l’urgence allergique.

Ah bon, on ne sait pas déjà le faire dans les écoles de nos enfants ? Et non, pas partout ! Alors mobilisons-nous et partageons au maximum cette belle initiative !

L’objectif de la campagne est aussi de pouvoir créer des personnages en impression 3D représentant les 14 allergènes les plus répandus.

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Ils seront réalisés par une start-up française, l’entreprise A3D L’Atelier Numérique et offriront un outil d’échange et de lien entre enfants et parents sur les allergies. I

l y aura Dominique l’Antihistaminique, Hamid le Corticoïde, Hector le bronchodilatateur qui viendront jouer avec Aline l’Adrénaline. S’ils le souhaitent, les enfants pourront aussi les peindre, ce serait une manière pour eux d’apprivoiser leurs allergies, et de les accepter. Et puis, parler d’adrénaline en utilisant Aline, c’est quand même plus fun que de sortir l’injection !

L’idée vous plait ? Pour soutenir la campagne : https://www.myannona.com/fr/allergique-a-la-cacahuete-mais-pas-au-bonheur

ALLERGIQUE A LA CACAHUETE MAIS PAS AU BONHEUR, ET VOUS ?

Recette Diététique pour Femme Enceinte : Omelette aux poivrons

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Vous voulez faire manger des légumes à votre petite famille mais vous ne savez pas comment ? On a une astuce ! Les omelettes permettent une opération camouflage qui trompe même les plus anti-légumes de la famille. Les belles couleurs de cette recette vont mettre de la bonne humeur sur lvotre table. En plus elle convient parfaitement bien au régime des femmes non immunisées contre la toxoplasmose. Cette recette prévue pour 4 à 6 personnes est très facile à réaliser et économique. Que demander de plus ! On dit merci qui ? Merci Nelly Lellu, notre diététicienne préférée !

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Œufs 6
Lait 30 cl
Poivron vert 1
Poivron rouge 1
Oignon frais 2
Fines herbes hachées 1 cuillère à soupe
Huile d’olive 1 cuillère à soupe

 

  • Emincer les oignons
  • Laver les poivrons, puis les couper en deux, les épépiner et les couper en cubes
  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile puis ajouter les poivrons et les oignons.
  • Laisser revenir 5 minutes en remuant de temps en temps
  • Battre les œufs avec le lait
  • Saler et poivrer
  • Verser dans la poêle et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  • Ajouter les fines herbes en fin de cuisson.

 

Mangez coloré pour manger équilibré, voici une excellente maxime !

Les poivrons contiennent plus de vitamine C que les oranges à poids égal.

Ce plat constitue un repas équilibré si vous l’accompagnez d’une salade-vinaigrette et d’un peu de pain.

Petite astuce :

Achetez des œufs oméga 3 (type bleu blanc cœur) ce qui vous permettra, en plus de vous apporter les acides gras dont les cellules de votre bébé ont besoin.

 

 

 

Recette diététique Grossesse : Riz au Lait à la Compote de Pommes

Rice Porridge

Nelly Lellu, notre diététicienne, nous propose aujourd’hui une recette très gourmande et équilibrée pour se faire un plaisir sain au coeur de l’hiver. C’est une recette idéale pour toute la famille et spécialement pour les femmes enceintes.

Très facile – Convient aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose -  Riz au lait à la compote de pommes -  Pour 4 personnes.

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Lait 50 cl
Riz rond 100 g
Sucre 100 g
Sucre vanillé 1 sachet
Pommes 4
Raisins secs 25 g

 

-          Faire chauffer le lait à ébullition

-          Ajouter le riz

-          Couvrir la casserole et cuire  feu très doux pendant 25 minutes

-          Ajouter 70 g de sucre en poudre et le sucre vanillé

-          Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes

-          Laisser refroidir

-          Peler les pommes, les couper en 4

-          Les faire cuire 15 minutes dans 15 cl d’eau, avec 30 g de sucre en poudre et les raisins secs ou 3 minutes au micro-ondes.

-          Laisser refroidir

-          Répartir le riz et la compote dans des coupes en verre

 

Y aviez-vous pensé ? Marier le riz au lait avec de la compote de pommes.

Le riz au lait est un bon allié de la femme enceinte, proposant des protéines, et du calcium. La touche fruitée de la compote apporte un plus savoureux mais aussi les fibres de la pomme et des raisins.

Recette diététique pour les femmes enceintes : Courgettes farcies aux lentilles corail

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Recette facile. Convient aux femmes non immunisées contre la toxo. Pour 4 personnes.

Recette diététique et légère pour femmes enceintes (ou pas!) : le cake au poisson

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Cette recette facile prévue pour 4 personnes par Nelly Lellu, notre diététicienne partenaire, convient à toutes les femmes soucieuses d’avoir une alimentation équilibrée, y comprus aux femmes non immunisées contre la toxo.


 

Ingrédients

Poids ou quantité

Poisson en filet 400g
Farine 150 g
Œufs 3
Beurre 90 g
Emmenthal râpé 70 g
Levure chimique 1 sachet
Huile 6 cuillères à soupe
Lait 100 ml
Sel – poivre  

 

 

  • Préchauffer le four à 210 °C ou TH 7
  • Cuire le poisson au court-bouillon entre 10 et 20 minutes selon son épaisseur
  • Une fois cuit, émietter le poisson et en profiter pour enlever les arêtes
  • Parallèlement, dans un bol mélanger 3 œufs, la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le lait, la levure puis le poisson et le fromage
  • Saler et poivrer

 

En fonction de vos envies, vous pouvez ajouter du concentré de tomates, des légumes cuits, des herbes de Provence, des olives, des épices…

 

  • Beurrer un moule à cake
  • Y verser la préparation
  • Mettre au four pendant 30 minutes.
  • Planter la pointe d’un couteau au cœur pour vérifier que le cake soit bien cuit.

 

 

Excellente recette pour manger du poisson, rappelons qu’une alimentation équilibrée comporte du poisson deux fois par semaine.

Vous pouvez déguster ce cake en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade de crudités ou d’une soupe.

Le poisson, les œufs, le lait et le fromage en font une bonne source de protéines. 

 

 

Recette diététique pour femmes enceintes (les autres!) : Aubergines aux raisins

recette diétetique femme enceinte aubergine raisins

Recette facile – Convient aux femmes non immunisées contre la toxo.  Pour 4 personnes

Un grand merci à notre diététicienne Nelly Lellu pour la préparation de cette recette délicieuse qui conviendra parfaitement aux femmes enceintes et régalera tout le monde

Ingrédients

Poids ou quantité

Aubergines 3-4
Oignon 1
Raisins frais ou secs 12
Ail 1 gousse
Concentré de tomates 2 cuillères à soupe
Curry 1 cuillère à café
Vinaigre de vin 1 cuillère à soupe
Huile d’olive 3 cuillères à soupe
Sel – poivre

 

 

  • Laver les aubergines et les couper en cubes
  • Disposer les cubes d’aubergines dans un saladier et les saler
  • Eplucher et couper les oignons en cubes
  • Eplucher la gousse d’ail, enlever le germe puis la presser au presse-ail ou avec la lame d’un grand couteau
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte
  • Ajouter l’oignon et le faire suer (faire revenir l’oignon)
  • Ajouter ensuite l’ail pressé, les cubes d’aubergine, le concentré de tomates, un verre d’eau et le curry
  • Puis ajouter le vinaigre et les raisins
  • Saler et poivrer
  • Fermer la cocotte et laisser mijoter (à feu doux) en mélangeant de temps et temps
  • En fin de cuisson, évaluer le jus de cuisson restant :
    • si la préparation vous semble trop juteuse, laisser cuire sans couvrir 5 à 10 minutes supplémentaires à feu moyen, en remuant régulièrement
    • si la préparation vous semble trop épaisse, ajouter un peu d’eau et mélanger délicatement
    • A servir en accompagnement d’un poisson ou d’une viande blanche.

 

 Voici une recette atypique de légumes, elle vous permettra de déguster des aubergines de façon originale. N’oubliez pas que les légumes doivent faire partie intégrante de tous vos repas. 

Elle convient aux femmes non immunisée contre la toxoplasmose.

 

Recette légère et diététique pour femme enceinte (ou pas!) : Courgettes farcies aux lentilles corail

recette diétetique femme enceinte courgettes aux lentilles

 

Cette semaine, nous vous proposons une recette facile pour toutes celles qui veulent une alimentation équilibrée. Elle est prévue ici pour 4 personnes. Elle convient également aux femmes enceintes, même si elles ne sont pas immunisées contre la toxoplasmose. C’est toujours bon à savoir. Un grand merci à Nelly Lellu, notre diététicienne, pour cette suggestion gourmande.

 

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Courgettes rondes 4 grosses à 8 petites
Olives noires dénoyautées 12
Lentilles corail (orange) 60 g
Oignon 1
Tomates 2
Poivron rouge 1/2
Cumin, Origan  
Huile d’olive 4 cuillères à soupe

 

 

  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Faire cuire les lentilles à l’eau selon le temps indiqué sur le paquet, généralement 10-12 minutes dans 3 fois leur volume d’eau
  • Couper le haut de chaque courgette. Les vider.
  • Laver les tomates et le poivron. Puis les couper en petits cubes.
  • Emincer l’oignon
  • Mélanger les légumes avec les lentilles cuites.
  • Ajouter l’huile et les épices. Saler et poivrer.
  • Remplir les courgettes avec le mélange obtenu. Replacer les chapeau sur les courgettes.
  • Les placer dans un plat à gratin et les faire cuire au four 30-35 min à 180°C

 

Excellent plat complet et coloré, apportant des fibres par les lentilles mais aussi grâce aux légumes.

Le mélange des saveurs change des éternelles ratatouilles. Le poivron rouge apporte aussi de la vitamine C.

Un bon moyen de manger des légumineuses !

 

 

Recette légère et diététique : Salade figues-mozzarella-jambon cru

recette légère salade figue jambon mozzarella

 

Vite, avant que les derniers rayons de soleil ne se cachent, on profite des dernières figues ! Elles sont délicieuses cette année. Nelly Lellu notre diététicienne nous propose une recette légère et savoureuse qui vous fera faire le plein d’anti oxydants et de fibres. Attention, cette recette ne convient aux femmes enceintes non immunisées contre la toxoplasmose.

 

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Figues 8
Salade verte ou roquette 1
Jambon cru 4 tranches
Mozzarella 1 petit paquet
Huile de noix 2 cuillères à soupe
Vinaigre 2 cuillères à soupe

 

 

  • Laver les figues et les couper en 4
  • Faire des billes de mozzarella avec une cuillère à billes de melon
  • Laver la salade et l’essorer
  • Préparer une vinaigrette séparément avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre
  • Disposer sur chaque assiette quelques feuilles de salade, les billes de mozzarella et les lamelles de jambon cru.
  • Arroser de la vinaigrette par assiette au dernier moment.

 

 Cette préparation propose un mélange sucré-salé riche en goût.

Les figues riches en antioxydants sont aussi riches en fibres et excellente pour le transit.

La vinaigrette à base d’huile de noix permet d’apporter du goût mais aussi des acides gras oméga 3 importants pour le développement cérébral de votre bébé.

 

Grossesse : bien manger enceinte pour protéger le coeur de bébé

enceinte que manger

Manger équilibré et sainement pendant et après sa grossesse est indispensable, non seulement pour la santé de chaque femme mais aussi pour leurs bébés.

C’est un message de la plus haute importance que nous voulons faire passer chez Walea. C’est pour cette raison, d’ailleurs, que nous vous proposons régulièrement des recettes équilibrées, pensées spécifiquement pour les femmes enceintes, réalisées par notre diététicienne Nelly Lellu.

Une étude américaine vient encore renforcer notre conviction et notre volonté de vous aider à adopter une meilleure hygiène de vie. Publiée le 24 août 2015, dans le journal Archives of Diseases in Childhood Fetal & Neonatal Edition, cette une étude dirigée par des chercheurs de l’université de l’Utah (USA), s’est penchée sur le régime alimentaire de 19 000 jeunes mères dont les nourrissons étaient atteints de malformations cardiaques congénitales.

En comparant les régimes alimentaires allant du plus sain au moins équilibré, ils ont constaté que les l’adoption d’un menu équilibré, proche du régime méditerranéen riche en poissons, fruits et légumes frais et en noix, pendant la grossesse, était associé à un risque moins élevé de développer des malformations cardiaques congénitales chez bébé. Et ce, même si la future maman fumait ou souffrait d’un déficit en acide folique. La différence de risque est de l’ordre de représente près de 8 % de l’ensemble des cardiopathies congénitales. Les cardiopathies congénitales sont impliquées dans environ 3% des naissances vivantes et 20% des enfants mort-nés. 20 à 30% des causes de mortalité infantile dans les pays de la Communauté européenne leur sont imputables.

« Une diète équilibrée avant et pendant la grossesse peut avoir des bénéfices à la fois pour la mère et pour l’enfant. L’ensemble du régime alimentaire de la future mère devrait faire l’objet de recommandations. Celles-ci ne doivent pas se focaliser uniquement sur certains nutriments », expliquent les auteurs.

Mal à la tête, stressée ? Buvez-vous assez ?

mal de tête stress

 

Vous vous sentez fatigué, stressé, vous avez mal à la tête ? Manque de motivation ? Problèmes de concentration ? Trouble de la mémoire ? Vous êtes peut être déshydratés et avez besoin d’eau :

Les études menées par evian® prouvent que les femmes déshydratées, même légèrement, sont deux fois plus sujettes aux maux de tête. En augmentant sa consommation d’eau, les symptômes de ces maux de tête sont souvent diminués. On n’oublie pas qu’il faut boire deux litres par jour pour se sentir bien !

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