Archive pour la catégorie ‘Miam !’

Grossesse – Recette diététique toute simple : Salade de brocolis, abricots, noix

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Avec cette recette qui convient aussi aux femmes enceinte non immunisées contre la toxoplasmose, vous allez faire le plein de vitamines et d’énergie ! Du calcium, des fibres, des vitamines B9, des acides gras… Tout ce dont bébé et vous avez besoin pour une belle grossesse en pleine forme ! En plus, elle est vraiment super simple à faire. Merci à votre diététicienne Nelly Lellu, pour cette découverte.

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Brocolis 1 gros
Amandes effilées 75 g
Noix en cerneaux 12
Noisettes concassées 20
Abricots secs 16
Huile de noix 4 cuillères à soupe

 

 1. Préparer les ingrédients

-       Laver le brocoli et le couper en petits bouquets

-       Couper les abricots secs en 4

-       Concasser les noisettes

2. Cuire les brocolis

-       Cuire les brocolis à la vapeur pendant 10 minutes

3. Préparer le mélange

-       Mélanger les ingrédients : brocolis cuits, noisettes, cerneaux de noix, amandes effilées et abricots secs

-       Arroser d’huile noix

 Beau mélange parfait pour les femmes enceintes. Le brocoli apporte du calcium, des fibres et de la vitamine B9. Les noix, noisettes et amandes apportent des acides gras polyinsaturés, du magnésium et les abricots des fibres et de l’énergie.

En plus les femmes non immunisées contre la toxoplasmose peuvent aussi se délecter de cette salade…

Recette Minceur spéciale Grossesse : Maquereaux aux fines herbes

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Convient aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose -  Pour 4 couverts

 

Nelly Lellu, notre diététicienne, vous suggère cette recette légère, idéale pendant la grossesse. Elle est légère et convient à toutes les femmes enceintes, y compris celles qui font du diabète. Régalez-vous !

Ingrédients

Poids ou quantité

Maquereaux 4
Persil plat haché 1 cuillère à café
Estragon ciselé 1 cuillère à café
Ciboulette ciselé 1 cuillère à café
Coriandre fraiche hachée 1 cuillère à café
Feuilles de menthe ciselées Quelques-unes
Echalotes 2
Huile de colza 4 cuillères à soupe
Vinaigre 1 cuillère à soupe
  • Allumer le four sur grill
  • Préparer tous les ingrédients
    • Peler et hacher les échalotes
    • Ciseler ou hacher toutes les herbes
    • Mélanger les échalotes avec les feuilles de menthe, le persil, l’estragon, la ciboulette et la coriandre
    • Laver et essuyer les maquereaux
    • Pratiquer deux ou trois incisions peu profondes sur les filets des deux cotés du poisson
    • Enlever la tête et la queue de chaque poisson
    • Enduire les poissons d’une cuillère à soupe d’huile
    • Saler et poivrer
    • Enfourner sous le grill 5 minutes de chaque coté
    • Fendre les maquereaux sans séparer les filets et les poser à plat sur un plat à four huilé
    • Etaler les herbes sur les maquereaux
    • Arroser du reste d’huile
    • Saler et poivrer
    • Verser dans le plat : 10 cl d’eau mélangée au vinaigre.
    • Enfourner de nouveau 5 minutes
    • Servir sans attendre

 

Excellente recette et très simple. Les herbes apportent de la fraicheur à ce plat.

Si, comme moi, vous ne cuisinez pas souvent de poisson frais, cette recette est faite pour vous. D’une part car elle est simple, d’autre part car cette préparation n’entraine pas d’odeurs de poisson persistantes dans tout votre intérieur.

Le maquereau est un petit poisson gras qui contient de bonnes graisses : les oméga 3 nécessaires à une bonne fluidité des membranes des cellules et donc à une bonne communication (très utile pour l’immunité ou les influx nerveux). En tant que petits poissons, donc en début de chaine alimentaire, ils accumulent moins de métaux lourds toxiques pour notre organisme (plomb, mercure…).

Profitez donc de cette recette pour déguster du maquereau comme vous n’en avez jamais préparé.

Recette diététique : un Petit-déjeuner au Top pour être en Forme !

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Convient aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose  – Pour 1 couvert

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Flocons d’avoine 4 cuillères à soupe
Banane 1
Noisettes 6
Noix 4
Amandes 5
Yaourt 1
Fraises ou baies de Gogi pour non immunisées contre la toxoplasmose 4
Sirop d’érable (optionnel)  

 

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Sucrez avec le sirop d’érable si nécessaire !

 

Et voici comment simplement prendre un petit déjeuner équilibré qui vous permettra de tenir jusqu’au déjeuner.

Les noix, noisettes, amandes vous apporteront des protéines, de bonnes matières grasse, du magnésium et des fibres.

Les fraises sont sources en antioxydants. Elles peuvent être remplacées par des baies de Gogi l’hiver.

Enfin les flocons d’avoine sont d’excellentes céréales riches en fibres facilitant le transit intestinal.

Testez-le, vous l’adopterez…

Recette Diététique pour Femme Enceinte : Fenouils à la provençale

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Cette recette a un petit goût d’été ! Il faut bien qu’on l’invite à notre table puisque la météo est si capricieuse. C’est une recette légère et savoureuse qui convient à tous et notamment aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose. Merci  à Nelly Lellu, notre diététicienne, pour cette découverte culinaire !

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Fenouils 4
Citron 1
Huile d’olive 2 cuillères à soupe
Sel poivre
  1. Préparer les ingrédients

-       Retirer les premières feuilles filandreuses des fenouils

-       Les laver et les essuyer

-       Couper chaque bulbe en deux

-       Emincer les bulbes finement en conservant les tiges (pour la décoration)

  1. Passer à la cuisson

-       Mettre les fenouils dans une casserole

-       Verser l’huile

-       Saler et poivrer

-       Verser assez d’eau pour les couvrir

-       Couvrir la casserole et laisser cuire 50 minutes en surveillant le liquide (ajouter un peu d’eau si nécessaire)

-       Mettre les fenouils dans un plat chaud

-       Déglacer (décoller les sucs de cuisson) le fond de la casserole avec le jus d’un citron en grattant bien le fond avec une spatule pour décoller les sucs.

-       Verser le jus de citron sur le fenouil du plat

 

Le fenouil est un légume que l’on mange peu et pourtant : il est une bonne source de fibres, de vitamines et apporte cette saveur anisée qui plait beaucoup aux bébés… Déguster cette recette pendant votre grossesse contribue à préparer votre bébé dans le liquide amniotique à un autre panel de saveurs…

Enfin, LA solution pour ne plus craquer sur la junk food !

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On sait que c’est mal… mais on le fait quand même ! Qui n’a jamais craqué sur une barre chocolatée, un paquet de chips 2 min après avoir juré que la junk food c’est FINI ? Bah tout le monde non ?

Allez savoir pourquoi, tout ce qui est gras, sucré… on est accro. Il parait qu’il y a des explications scientifiques à ce phénomène étrange. Peut-être… mais en tout cas, il y a une réalité bien tangible que nous connaissains toutes : c’est celle de la balance qui panique après qu’on a mangé un bon gros pot de glace…

Et s’il existait une solution pour mettre fin à nos craquages alimentaires. C’est le site Il était une pub qui la partage.Le compte Instagram Caloriebrands a eu cette idée géniale : remplacer les logos par les calories !

La question posée c’est : est-ce qu’on craquerait toujours si sur les paquets le nombre de calories était écrit en GROS ? A votre avis ?

Regardez :

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junk-food-logos-calories-frites

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Grossesse / recette diététique pour femme enceinte : Cocotte de lentilles au boulgour et chèvre

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Nelly Lellu, notre diététicienne, nous propose une nouvelle série de recettes adaptées à votre grossesse, diététiques et savoureuses. On commence par un plat végétarien, très équilibré, plein de saveurs, de protéines, de fibres. ça sent bon le printemps !

Convient aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose – Pour 4 couverts

Ingrédients Poids ou quantité

- Lentilles du corail 200 g
- Boulgour 200 g
- Chèvre 1 crottin sec
- Oignon 1
- Ail 1 gousse
- Carotte 1
- Coriandre fraiche hachée 2 cuillères à soupe
- Graines de sésame 2 cuillères à soupe
- Huile de noix 2 cuillères à soupe

1. Préparer les ingrédients
- Eplucher l’oignon, la carotte et la gousse d’ail
- Hacher la carotte et l’oignon
- Ecraser la gousse d’ail
- Enlever le croûte du fromage et le râper
2. Commencer la cuisson
- Mettre les lentilles dans une casserole
- Ajouter 50 cl d’eau,
- Saler et poivrer
- Porter à ébullition et laisser cuire à petits frémissements 20 minutes
- Toute l’eau doit être absorbée : attention, surveiller que les lentilles ne commencent pas à attacher au fond de la casserole
3. Parallèlement, préparer le boulgour
- Porter à ébullition 60 cl d’eau salée
- Ajouter le boulgour
- Laisser cuire doucement à couvert 5 minutes
- Laisser gonfler environ 10 minutes jusqu’à absorption de l’eau
4. Mise en place
- Mettre dans un plat les lentilles, le boulgour, le chèvre, la coriandre, les graines de sésame et l’huile de noix.
- Mélanger et tester l’assaisonner : rectifier si nécessaire

Voici un plat complet végétarien. Les lentilles sont des légumineuses apportant protéines, magnésium, fer… Les féculents sont représentés par le boulgour, forme différente de blé. Vous pouvez le remplacer par du quinoa, source de fer. Le fromage de chèvre apporte une note savoureuse et aussi du calcium. Mais ce mélange de féculents, légumineuses et fromage permet un apport complémentaire d’acides aminés pour obtenir un cocktail complet.
A noter : la touche d’huile de noix apportée après la cuisson car source d’oméga 3, cette huile ne supporte pas la cuisson.

Detox du printemps : les meilleurs aliments !

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Le printemps est là ! Et avec lui une folle envie de sentir bien dans sa peau et son corps. Ça passe forcément par un peu de sport mais aussi par une bonne alimentation.

Au changement de saison, il est intéressant d’aider son corps à éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver. Sans faire une detox drastique et encore moins un régime, vous pouvez choisir quelques aliments qui vous aideront à vous sentir légère et à faire le plein de tonus.

C’est ce dont on a envie non ? Alors voici une liste non exhaustive d’aliments à privilégier dans vos menus :

- radis, le radis noir

- ail et l’oignon

- carotte

- avocat

- betterave

- ananas

- fruits rouges (cerises, baies, mures, groseilles, faises…)

- haricots verts

- asperges

- persil

- concombre

- huiles (alternez les différentes huiles)

- graines de chia, de lin

- huile et lait de coco

- gingembre

- citron

Pour s’en souvenir, c’est facile : jouez avec les couleurs et essayez de mettre dans votre assiette un peu de chaque couleur : du rouge, du blanc, du vert… Faites-en de belles salades, accompagné d’une viande blanche ou d’un poisson et faites une belle salade de fruits pour finir ! Et n’oubliez pas de délicieux smoothies et privilégiez les cuissons vapeur.

Et si vous faisiez la connaissance de nos coachs sport en bien-être en ligne ?

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Chez Walea, on ne badine pas avec la qualité, le sérieux, le professionnalisme de nos coachs. Tous nos cours en ligne sont assurés par des professeurs super diplômés, ultra expérimentés et qui ont la même vision du sport que nous : l’activité physique se pratique dans le respect du corps des femmes.

Laissez-moi vous les présenter :

Florence Cevaer

Professeur de yoga à Marseille, où elle dirige un centre dédié à la pratique de cette discipline (www.yoga-marseille.com), elle a reçu les enseignements de Martine Texier qui a conçu le yoga maternité.

Elle a décidé de s’accomplir complètement et d’aller au bout de sa démarche : aujourd’hui sa vie s’articule complètement autour du yoga et de l’enseignement qu’elle transmet aux mamans et aux femmes en général dans son centre dédié à la pratique du yoga, le StudYo » 23 rue Fargès, 13008 Marseille.

Avec Florence, vous préparez la venue au monde de votre bébé, vous devenez actrice de votre grossesse. Vous vous préparez à vivre une grossesse sereine en prenant conscience de votre corps qui évolue et vous vous remettez en forme sereinement après l’accouchement.

Sébastien Bergès

Entraîneur et préparateur sportif, diplômé du brevet d’Etat d’éducateur sportif, niveau 2. Son domaine de compétence ? L’excellence sportive ! Depuis l’âge de 5 ans, il ne respire que pour le sport en général et pour le hockey sur glace en particulier. Cinq fois champion de France en tant que joueur et entraîneur, sportif de haut niveau, il met son expérience et son exigence au service des femmes.

Comme il a su tirer le meilleur de lui-même et des joueurs qu’il a menés, entraînement après entraînement, vers la victoire, il vous guidera sur le chemin de votre remise en forme. Il vous fait partager des exercices pratiqués par les plus grands sportifs en insistant sur la gainage et la musculation en profondeur. Il a conçu les programmes de musculation fessiers, taille, hanche et cuisses, musculation du dos, tonification des bras et de la poitrine, tonification des abdominaux, musculation avec poids, cardio-training, la gym avec bébé et la gym poussette du Walea Club.

Sébastien Bergès

Entraîneur et préparateur sportif, diplômé du brevet d’Etat d’éducateur sportif, niveau 2. Son domaine de compétence ? L’excellence sportive ! Depuis l’âge de 5 ans, il ne respire que pour le sport en général et pour le hockey sur glace en particulier. Cinq fois champion de France en tant que joueur et entraîneur, sportif de haut niveau, il met son expérience et son exigence au service des femmes.

Comme il a su tirer le meilleur de lui-même et des joueurs qu’il a menés, entraînement après entraînement, vers la victoire, il vous guidera sur le chemin de votre remise en forme. Il vous fait partager des exercices pratiqués par les plus grands sportifs en insistant sur la gainage et la musculation en profondeur. Il a conçu les programmes de musculation fessiers, taille, hanche et cuisses, musculation du dos, tonification des bras et de la poitrine, tonification des abdominaux, musculation avec poids, cardio-training, la gym avec bébé et la gym poussette du Walea Club.

Raphaël Manca

Diplômé d’un Master en « Ingénierie et Ergonomie du Sport », d’un DU  »Analyse de la posture et du mouvement » (CHU Timone, Marseille), d’une Maîtrise STAPS « Entraînement sportif », d’une Maîtrise STAPS « Education et motricité » et titulaire de plusieurs Brevets d’Etat. Son parcours s’est construit autour de l’analyse de la posture et du mouvement et des méthodes d’entraînement physique et sportif. Il a mis son expérience au service des femmes enceintes et des jeunes mamans et leur a préparé un programme de gym pendant la grossesse et de gym après bébé sur mesure pour leur permettre d’aborder la période de la maternité en grande forme, en tant que coach à Marseille (www.rm-coach.fr) et pour le Walea-Club.com .

Au Walea Club, il est le coach des femmes enceintes et des jeunes mamans. Il leur a préparé un programme de gym prénatale divisé en trois temps qui correspondent aux trois trimestres de la grossesse. En 1h30, les femmes enceintes ont leur programme de gym douce pendant leur grossesse qui leur permettra de rester en forme pendant neuf mois !

Après la naissance de bébé, et après la rééducation périnéale effectuée, il propose un programme de remise en forme post-natale inédit, spécialement conçu pour les Walea mamans ! Deux cours de gym après bébé évolutifs, permettront aux femmes de retrouver un corps ferme et tonique, en douceur et progressivement, après leur grossesse.

Passionné par son travail, il participe aussi à un groupe de travail et de réflexion autour de la maternité, réunissant professionnels du sport et de la santé : le réseau Maternité +.  Le dialogue permanent avec ces sages-femmes, kinésithérapeutes, pédiatres lui permet de proposer des exercices pour femmes enceintes et des exercices après l’accouchement parfaitement adaptés.

Samantha Feuillassier

Elle est votre coach particulier ! Diplômée du Brevet d’Etat d’éducateur sportif 1er degré option métiers de la forme, elle se consacre à la remise en forme au féminin à Marseille, Vitrolles et Aix-en-Provence (www.sportalliance3.com) pour les particuliers, dans un centre Lady Fitness et chez Genea, pour les adhérents.

Avec Walea, elle a été formée aux bonnes pratiques sportives. Pour elle, le sport a été une renaissance, un tournant dans sa vie. C’est une expérience qu’elle partage avec les autres femmes. Elle a exécuté les programmes du Walea Club tout en les adaptant aux besoins spécifiques des femmes. Avec Samantha, vous pourrez renforcer vos fessiers, muscler votre dos, affiner votre taille, gainer vos cuisses, découvrir les secrets du swiss ball, raffermir vos bras et votre poitrine, perdre quelques kilos avec le programme de cardio-training, tonifier vos abdominaux en toute sécurité, faire de la gym avec bébé, ou préférer la gym poussette !

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Claire Moquet vous initie au bien-être. Ses mains sont magiques : elles vous transportent dans un univers de détente et de relaxation du bout des doigts. Ell est :

Instructrice en Massage bébé, formation AFMB
Diplômée d’Etat en Esthétique Cosmétique
Certifiée au Nuad Bo Rarn (Asokananda – Thaïland)
Formée au Kobido (Maxam – Paris)
Formée au modelage Femme Enceinte.

Oui tout ça ! Devenue maman, elle se forme au massage femme enceinte qu’elle propose à domicile auprès des futures mamans et ne cesse depuis, de se consacrer au bonheur des mamans… et des petits car Claire est, depuis 2014, instructrice en Massage bébé.

Vous pouvez la retrouver en vrai dans la région de Aix (Tendance Zen) et suivre ses cours sur Walea !

Sophie Berthiot

Sophie Berthiot est sage-femme. Elle a longtemps travaillé à Marseille avant de partir vivre en Guyane. Sophie accompagne les femmes depuis de longues années pour qu’elles donnent vie  à leur bébé, dans le respect de chacun. Elle apprend le Pilates puis l’enseigne aux femmes enceintes pour leur permettre de vivre une grossesse en pleine forme et en toute sécurité. C’est elle qui vous accompagne sur Walea.

Nelly Parnière –Lellu

Diététicienne-nutritionniste, Nelly Lellu a aussi un parcours d’exception. Elle est :

Ingénieur agro-alimentaire

Membre de l’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes)

Membre du CEDE (Club Européen des Diététiciens de l’Enfance

Membre de l’UPDLF (Union Professionnelle des Diététiciens de Langue Française.

Elle est notre partenaire pour toutes nos recettes diététiques : des recettes saines équilibrées gourmandes pensées pour les femmes enceintes !

! Vous pouvez aussi la retrouver sur son site La diététique pour la famille.

Et la meilleure façon de les rencontrer, c’est de soutenir Walea dans sa collecte de fonds sur My Annona pour vous proposer de nouveaux cours en ligne !

Grossesse et diététique : LA Recette Forme pour les Femmes Enceintes, la Purée de Pois Cassés

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Cette fois-ci Nelly Lellu, notre diététicienne, mise sur un grand classique pour concilier forme, santé et plaisir gustatif chez les femmes enceintes : la purée de pois cassés,  bien plus intéressante sur le plan diététique qu’une simple purée de pommes de terre.

Très facile – Convient aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose -  pour 4 personnes

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Pois cassés 500 g
Cœurs de laitue 2
Oignon 1
Carotte 1
Poitrine 75 g
Bouquet garni 1
Ail 1 gousse
Beurre 20 g
Crème fraiche 2 cuillères à soupe

 

  • Emincer l’oignon
  • Eplucher, laver et couper la carotte en morceaux
  • Couper la poitrine en dés
  • Ecraser la gousse d’ail
  • Mettre les pois cassés dans une grande casserole avec la laitue
  • Ajouter l’oignon, la carotte, la poitrine, l’ail et le bouquet garni
  • Mouiller avec 1,5 l d’eau froide
  • Porter à ébullition puis couvrir la casserole et laisser cuire 1h30 à feu doux
  • A la fin de la cuisson, penser à retirer le bouquet garni
  • Mixer le contenu de la casserole pour obtenir une fine purée
  • Ajouter le beurre et la crème fraîche

On n’y pense pas assez, les légumineuses sont des aliments très riches en micronutriments. Il convient de les ajouter au menu une à deux fois par semaine surtout pendant la grossesse.

Cette purée est à accompagner d’une viande blanche ou volaille pour un repas équilibré.

 Petit truc :

Afin d’optimiser l’apport en acides aminés, vous pouvez ajouter des croutons de pain dans la purée. Les légumineuses et les céréales sont complémentaires.

 

 

 

Grossesse & recette diététique : le Gratin aux pommes croquantes

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Très facile – Convient aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose -  Pour 4 personnes

La gourmandise n’est plus un pêcher (mignon) !!! Merci à notre diététicienne Nelly Lellu  !

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Pommes 700 g
Fromage blanc 150 g
Crème fraiche 15 cl
Jus de citron 1 cuillère à soupe
Sucre en poudre 50 g
Farine 20 g + 25 g
Extrait de vanille ½ cuillère à café
Œuf 1
Beurre 50 g + un peu pour beurrer le plat
Flocons d’avoine 25 g
Sucre brun 50 g
Cannelle en poudre 1 cuillère à café

 

- Battre le fromage blanc avec la crème, 20 g de farine, le jus de citron, le sucre, l’œuf et la vanille pour obtenir un mélange mousseux et léger

- Eplucher et couper les pommes en tranchettes

- Ajouter les pommes à la préparation

- Mélanger et verser dans un plat à gratin préalablement beurré

 

Puis mélanger :

- 50 g de beurre ramolli

- les flocons d’avoine

- 25 g de farine

- le sucre brun

- la cannelle

Bien mélanger le tout et le verser sur la précédente préparation.

Cuire à 190°C pendant 35 à 40 minutes.

Les pommes seront tendres au cœur et croustillantes sur le dessus.

A servir tiède ou froid.

 

Une autre façon de déguster des pommes avec ce gratin qui mélange les textures. Très facile à réaliser, il surprend.

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