Archive pour la catégorie ‘Miam !’

Grossesse : le casse-tête de la prise de poids

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Selon les résultats d’une étude australienne, les femmes enceintes ne sont pas suffisamment suivies concernant leur prise de poids et les conséquences que celle-ci peut avoir sur leur santé et celle de bébé.

Enceinte, on a toutes eu droit à ce genre de remarques désobligeantes :

« enceinte, il faut manger pour deux », mais oui…

« mais tu attends des jumeaux ou quoi ? » ben non…

« tu accouches bientôt à ce que je vois » pas avant 4 mois, normalement

Le genre de remarques qui ne sert à rien et qui a le don de crisper la future maman (et de la culpabiliser au passage).

Parce qu’au final, quand on attend son bébé, on a bien peu d’information sur l’alimentation idéale qu’on devrait adopter ou de conseils pertinents sur la prise de poids.

Les chercheurs australiens de l’université de Monash, ont étudié sont le problème. Ils ont mené une méta-analyse publiée par la revue JAMA qui porte sur 23 études menées sur 1,3 million de femmes enceintes. Ça fait un peu de monde…

Le résultat est édifiant : 47 % des femmes enceintes ont pris trop de poids. A l’inverse, 23 % des femmes n’ont pas pris  pas assez de kilos au cours de leur grossesse. Si on calcule bien, 70 % des futures mamans ont pris trop ou pas assez de poids pendant leur grossesse. Donc seules 30 % des femmes enceintes ont eu une prise de poids qui se rapproche des recommandations. 1/3 seulement…

On rappelle qu’une femme qui a un indice de masse corporelle (IMC) normal au début de sa grossesse devrait prendre plus ou moins 1 kg par mois pendant les six premiers mois, puis environ 2 kg par mois pendant le dernier trimestre. Au bout de neuf mois, elle aura pris environ 12 kg. Enfin, dans un monde idéal…

Le problème si on excède ou n’atteint pas ce poids recommandé n’est pas d’ordre esthétique. On ne parle pas là des kilos qui seront plus difficile à perdre après la grossesse. On parle de santé des mamans et des bébés.

Les futures mamans en surpoids ont davantage de risques d’obésité, d’hypertension et de diabète gestationnel. Leur bébé aussi risque plus d’être en surpoids à la naissance. Et la naissance elle-même peut être plus compliquée : 30 % risque accru de césarienne, quand même…

Celles qui ne prennent pas assez de poids pendant leur grossesse ne sont pas épargnées : les risques de fausses couches, de naissance prématurée et de petits poids et taille du bébé à la naissance sont plus importants.

Les chercheurs font aussi une remarque intéressante. Pour une fois, ils ne vont pas culpabiliser les futures mamans. D’après eux, cette situation résulte des professionnels de santé qui ne prêtent pas assez d’attention à la question de la prise de poids pendant la grossesse.

En tout cas, avec Walea Club et les cours en ligne de gym, yoga et Pilates pour les femmes enceintes, vous avez les cartes en main pour mieux contrôler votre prise de poids pendant votre grossesse et rester active. Rejoignez-nous !

Et pour vous concocter des plats équilibrés et sains pendant votre grossesse, retrouvez nos recettes préparées par une diététicienne pour les femmes enceintes.

 

 

Quel repas de Noël est le plus calorique en Europe ?

Vous êtes-vous déjà demandé dans quel pays le repas de Noël était le plus calorique. L’équipe du site Treated.com s’est non seulement posée la question, mais encore mieux a tenté d’y apporter une réponse.

Et mauvaise nouvelle… La France arrive en tête en ce qui concerne les repas de Noël les plus caloriques. On est sur la 2ème marche du podium, juste après la Grande-Bretagne et l’Irlande, ex-aequo. Si vous voulez manger plus light à Noël, il va falloir vous inspirer des menus nordiques. La Lituanie est le pays où le repas de Noël est le plus équilibré. L’Italie nous surprend aussi parce qu’elle mise sur le poisson pour fêter la nativité.  Tout comme le Portugal. Regardez :

EU-Map

Comme vous le savez, la consommation d’aliments sucrés et gras favorise les problèmes de santé l’hypertension artérielle,  cholestérol, diabète de type 2 obésité… 15 % de la population adulte française est obèse, 40 % en surpoids ou obèse.

Quand on sait que le nombre recommandé de calories à consommer par jour pour la femme et l’homme est de respectivement 2000 et 2 500n et qu’on mange près de 3 217 calories consommées pour le repas de Noël, on voit qu’il y a un léger problème…

Christmas-Meal-Calories-by-Country(1)Les conseils pour  ne pas se fâcher avec votre balance :

Il existe plusieurs techniques pour réduire le nombre de calories consommées pendant le repas de Noël.

-      Vous pouvez cuisiner de manière différente. Par exemple, utiliser de l’huile d’olive plutôt que de la graisse de canard ou d’oie

-      Privilégiez la viande blanche plutôt que rouge et évitez la viande transformée, comme la viande de saucisse ou les saucisses en croûte

-      Une autre option est d’ajouter dans un premier temps les légumes dans votre assiette et ensuite les protéines, les glucides et les condiments. Avec cette technique, vous vous assurez de manger plus d’aliments riches en fibres et moins de graisses

-      Il peut être intéressant de s’inspirer de nos voisins scandinaves et méditerranéens qui privilégient les plats à base de poisson plutôt que la viande. Evidemment, cela va à contre-courant de nos traditions de Noël, mais pour certaines personnes recherchant une alternative plus équilibrée, cela peut être la solution

Vous pouvez retrouver l’intégralité de cet article passionnant sur les coûtumes alimentaires européennes de Noël, en lisant l’intégralité de l’article ici.

Drôle de Régime : boire du vin avant de dormir ferait maigrir :-)

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En voilà une nouvelle quelle est bonne ! En général, on assimile les aliments qui aident à maigrir avec des aliments pas vraiment bons… Mais voilà une étude qui pourrait changer la donne. C’est sans doute le régime que tout le monde attend ;-) Le régime qui fait plaisir quoi !

Boire un verre de vin avant de se coucher pourrait aider à perdre du poids, selon une étude menée par des chercheurs de l’Université de l’État de Washington et d’Harvard. « Boire deux verres de vin par jour est censé permettre la lutte contre l’obésité jusqu’à 70% », expliquent ces éminents scientifiques.

Un verre de vin contient 5 grammes de glucides et du « resvératrol ». C’est cette substance  qui pourrait aider à perdre du poids. Elle pourrait permettre « d’inhiber l’augmentation en graisse des cellules graisseuses du corps » selon cette étude qui a suivi 20 000 personnes.

Résultat : ceux qui ont grossi étaient ceux qui ne buvaient pas de vin. Une autre étude danoise soulignait déjà que ceux qui prenaient un verre de vin par jour avaient une taille plus mince. Le vin aurait aussi un pouvoir rassasiant.

Donc, je résume :  un verre de vin le soir + un carreau de chocolat noir = je maigris et je suis de bonne humeur ! La vie est belle :-)

Mais… revenons sur terre ! Hélas, cette étude ne prend pas en considération les effets délétères de l’alcool sur la santé. Alors ne comptez pas sur nous pour vous encourager à suivre ce drôle de régime ! Comptez plutôt sur une alimentation équilibrée et un peu de sport régulièrement, avec vos cours de gym en ligne chez Walea Club, bien sûr.

Et si vous êtes enceinte, vous le savez, l’alcool c’est jamais jamais jamais !

 

Grossesse & recette diététique : Salade de petits pois- merguez et brocolis

recette diététique femme enceinte salade petits pois

Voilà une recette très originale pour un repas équilibré, complet, plein de saveurs et de couleurs, lorsqu’on est enceinte. La bonne nouvelle c’est qu’elle convient aussi aux femmes enceintes non immunisées contre la toxoplasmose. Merci à Nelly Lellu, notre diététicienne, de nous avoir fait découvrir cette savoureuse recette !

Pour 4 personnes

Ingrédients

Poids ou quantité

Petits surgelés 400 g
Merguez 2
Tomate Cerise 200 g
Brocolis 250 g
Origan séché 1 cuillère à soupe

 1. Cuire les ingrédients

-       Faire cuire les petits pois comme indiqué sur le sachet

-       Piquer les merguez et les faire cuire 20 minutes dans l’eau bouillante

-       Les couper en morceaux

-       Les faire revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse

2. Préparer les ingrédients

-       Couper le brocoli en bouquets

-       Couper les tomates cerise en deux

 3. Cuire le mélange

-       Mélanger les ingrédients dans la poêle : petits pois, brocoli, merguez et tomates cerise

-       Saupoudrer d’origan sec

-       Saler et poivrer

 

Un repas équilibré plein de couleurs et rappelez-vous : une assiette colorée et une assiette équilibrée. Les petits pois apportent les glucides et des fibres, les merguez les protéines et un peu de piquant, les tomates cerise du lycopène et de la fraicheur et le brocoli des fibres et de la vitamine B9 (entre autres…)

Grossesse – Recette diététique : Papillote de poulet aux girolles

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Voilà une recette raffinée de saison, pour 4 personnes, qui met en appétit. Elle convient aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose. Merci Nelly Lellu, notre diététicienne de nous l’avoir faite découvrir.

Ingrédients

Poids ou quantité

Blancs de poulet 600 g
Girolles 240 g
Chèvre frais 150 g
Thym 8 branches

 1. Préchauffer le four à 180°C

2. Préparer les ingrédients

-       Laver les girolles

-       Les sécher avec un essuie-tout

-       Couper le chèvre en 4 morceaux

-       Couper le poulet en morceaux

-       Préparer 4 feuilles de papier sulfurisé

 3. Préparer les papillotes

-       Sur chaque feuille, répartir le chèvre, le poulet, les girolles

-       Ajouter un brin de thym

-       Refermer les paillotes hermétiquement

 4. Cuire le mélange

-       Placer au four pendant 25 minutes

 5. Dresser les assiettes

-       Placer une papillote par assiette

-       Les ouvrir

-       Ajouter un filet d’huile de noix avant dégustation

Un moyen de déguster un plat savoureux et léger à la fois. Le poulet cuit en papillote est très maigre, les girolles apportent du goût et des fibres et le chèvre une saveur acide et du calcium…

 

Le stress neutralise les effets d’une alimentation saine et équilibrée

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Vous faites des efforts pour bien manger, éviter le sucre, le gras ? Vous privilégiez les légumes source de fibres et de vitamines ?

Et ce n’est pas toujours facile ! Bravo pour tous ces efforts ! Mais savez-vous que le stress peut les réduire à néant ?

C’est ce que pensent les chercheurs de l’université de l’Ohio qui ont basé leurs conclusions sur l’étude de 58 femmes âgées en moyenne de 53 ans. Toutes ont été soumises au même régime alimentaire : elles prenaient toutes le même petit déjeuner. Sauf que le premier groupe ingérait de l’huile de palme et le second de l’huile de tournesol, connue pour ses propriétés anti-inflammatoires.

On a ensuite évalué leur niveau de stress, puis effectué des prélèvements sanguins pour rechercher des traces d’inflammations

Il résulte de cette enquête que les femmes stressées présentaient un taux d’inflammation important, malgré leur alimentation équilibrée.

Pour les auteurs de l’étude, le stress  est responsable de l’inflammation. En interaction avec l’alimentation, il provoque des modifications sanguines après les repas.

Il ne vous reste plus qu’à adopter une zen attitude mesdames ! Et si on commençait par se détendre par une séance de sport en ligne avec le Walea Club ou un petit massage ?

Grossesse & Recette Diététique : Brochettes de porc et abricots

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Avez-vous testé cette association sucré-salé du porc et des abricots ? Elle va régaler vos papilles et  votre bébé va aussi en profiter ;-) La bonne nouvelle, c’est que cette recette convient aussi aux femmes enceintes non immunisées contre la toxoplasmose. Et la très bonne nouvelles, c’est que vous n’avez pas besoin d’être enceinte pour vous en régaler. Un grand merci à Nelly Lellu, notre diététicienne pour cette découverte !

Pour 4 personnes

Ingrédients

Poids ou quantité

Filet mignon de porc 1
Abricots 8
Sauce soja 2 cuillères à soupe
Miel liquide 1 cuillère à soupe
Coriandre fraîche (si immunisée contre toxo) Qqs brins

 

 1. Préparer les ingrédients

-       Couper la viande et les abricots en morceaux de taille égale

-       Monter les brochettes en alternant le fruit et la viand

2. Cuire la viande

-       20 minutes dans un cuit-vapeu

3. Dresser les assiettes

-       Placer une brochette

-       Napper de sauce soja mélangée au miel

-       Ajouter les feuilles de coriandre si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose

-       Poivrer

Mélange Sucré-Salé à déguster avec un peu de quinoa (source de fer) ou de semoule. Cette recette légère est très simple à préparer. Le filet mignon est une partie noble du porc tendre à déguster. Un apport en protéines, et en caroténoïdes grâce aux abricots. La cuisson à la vapeur permet de limiter les pertes en vitamines liées à la cuisson et d’éviter la formation de complexe cancérogène comme dans la cuisson au BBQ.

Grossesse – Recette diététique : Pêches gratinées aux amandes

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Comment se régaler tout en se donnant bonne conscience ? Avec cette recette source de magnésium, si important pour le bon déroulement de votre grossesse ! Merci Nelly Lellu, pour cette découverte gourmande et équilibrée ! Cette recette convient aux femmes enceintes non immunisées contre la toxoplasmose

Pour 4 personnes

Ingrédients

Poids ou quantité

Pêche 4
Amandes effilées 2 cuillères à soupe
Miel liquide 2 cuillères à soupe
Poudre d’amandes 3 cuillères à soupe

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Préparer les ingrédients

-       Laver les pêches

-       Couper les pêches en deux

-       Enlever les noyaux

-       Les placer dans un plat pour four

3. Préparer la garniture

-       Faire chauffer le miel avec la poudre d’amandes et les amandes effilées pendant 1 minute

4. Remuer à l’aide d’une spatule

5. Garnir les pêches du mélange

6. Mettre au four pendant 10 minutes

A déguster chaud ou froid !

Un dessert source de magnésium, ça existe… OUI !!! Les amandes vous apportent de l’énergie et du magnésium mais aussi du calcium, du fer et du zinc…

Un dessert d’été mais festif et facilement préparé…

Grossesse & Recette Diététique : Salade d’été aux framboises et à la viande de boeuf

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N’attendez pas d’être enceinte pour profiter de cette recette originale aux saveurs contrastées , douces et acidulées ! Si vous ne trouvez plus de framboises fraîches, il va falloir opter pour des framboises congelées. C’est une recette idéale pour cet été qui joue les prolongations. Vous allez épater la galerie et vos papilles avec cette recette simple et rapide à faire. Merci à Nelly Lellu notre diététicienne pour cette délicieuse découverte !

Attention, elle ne convient pas aux femmes enceintes non immunisées contre la toxoplasmose !

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Roquette  
Framboises 1
Viande de bœuf (rôti) 400 g
Vinaigre balsamique Quelques gouttes

 

 1. Préparer les ingrédients

-       Laver la roquette

-       Laver les framboises

-       Sur une autre planche à découper, couper la viande de bœuf en petits morceau

2. Cuire la viande

-       Dans une poêle, faire revenir les cubes de viande à vif.

3. Assembler les ingrédients

-       Placer la roquette dans un saladier, ajouter les framboises dessus, puis les morceaux de viande cuits.

-       Ajouter un filet de vinaigre balsamique.

-       Servir immédiatement

 

Etonnez vos amis avec cette association originale. L’amertume de la roquette tranche avec l’acidité des framboises et la douceur de la viande cuite.

Les framboises vous apporteront des antioxydants et la viande des protéines et du fer entre autres.

 

Grossesse – Recette diététique toute simple : Salade de brocolis, abricots, noix

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Avec cette recette qui convient aussi aux femmes enceinte non immunisées contre la toxoplasmose, vous allez faire le plein de vitamines et d’énergie ! Du calcium, des fibres, des vitamines B9, des acides gras… Tout ce dont bébé et vous avez besoin pour une belle grossesse en pleine forme ! En plus, elle est vraiment super simple à faire. Merci à votre diététicienne Nelly Lellu, pour cette découverte.

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Brocolis 1 gros
Amandes effilées 75 g
Noix en cerneaux 12
Noisettes concassées 20
Abricots secs 16
Huile de noix 4 cuillères à soupe

 

 1. Préparer les ingrédients

-       Laver le brocoli et le couper en petits bouquets

-       Couper les abricots secs en 4

-       Concasser les noisettes

2. Cuire les brocolis

-       Cuire les brocolis à la vapeur pendant 10 minutes

3. Préparer le mélange

-       Mélanger les ingrédients : brocolis cuits, noisettes, cerneaux de noix, amandes effilées et abricots secs

-       Arroser d’huile noix

 Beau mélange parfait pour les femmes enceintes. Le brocoli apporte du calcium, des fibres et de la vitamine B9. Les noix, noisettes et amandes apportent des acides gras polyinsaturés, du magnésium et les abricots des fibres et de l’énergie.

En plus les femmes non immunisées contre la toxoplasmose peuvent aussi se délecter de cette salade…

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