Grossesse – Recette diététique : Papillote de poulet aux girolles

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Voilà une recette raffinée de saison, pour 4 personnes, qui met en appétit. Elle convient aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose. Merci Nelly Lellu, notre diététicienne de nous l’avoir faite découvrir.

Ingrédients

Poids ou quantité

Blancs de poulet 600 g
Girolles 240 g
Chèvre frais 150 g
Thym 8 branches

 1. Préchauffer le four à 180°C

2. Préparer les ingrédients

-       Laver les girolles

-       Les sécher avec un essuie-tout

-       Couper le chèvre en 4 morceaux

-       Couper le poulet en morceaux

-       Préparer 4 feuilles de papier sulfurisé

 3. Préparer les papillotes

-       Sur chaque feuille, répartir le chèvre, le poulet, les girolles

-       Ajouter un brin de thym

-       Refermer les paillotes hermétiquement

 4. Cuire le mélange

-       Placer au four pendant 25 minutes

 5. Dresser les assiettes

-       Placer une papillote par assiette

-       Les ouvrir

-       Ajouter un filet d’huile de noix avant dégustation

Un moyen de déguster un plat savoureux et léger à la fois. Le poulet cuit en papillote est très maigre, les girolles apportent du goût et des fibres et le chèvre une saveur acide et du calcium…

 

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