Grossesse & Recette Diététique : Brochettes de porc et abricots

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Avez-vous testé cette association sucré-salé du porc et des abricots ? Elle va régaler vos papilles et  votre bébé va aussi en profiter ;-) La bonne nouvelle, c’est que cette recette convient aussi aux femmes enceintes non immunisées contre la toxoplasmose. Et la très bonne nouvelles, c’est que vous n’avez pas besoin d’être enceinte pour vous en régaler. Un grand merci à Nelly Lellu, notre diététicienne pour cette découverte !

Pour 4 personnes

Ingrédients

Poids ou quantité

Filet mignon de porc 1
Abricots 8
Sauce soja 2 cuillères à soupe
Miel liquide 1 cuillère à soupe
Coriandre fraîche (si immunisée contre toxo) Qqs brins

 

 1. Préparer les ingrédients

-       Couper la viande et les abricots en morceaux de taille égale

-       Monter les brochettes en alternant le fruit et la viand

2. Cuire la viande

-       20 minutes dans un cuit-vapeu

3. Dresser les assiettes

-       Placer une brochette

-       Napper de sauce soja mélangée au miel

-       Ajouter les feuilles de coriandre si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose

-       Poivrer

Mélange Sucré-Salé à déguster avec un peu de quinoa (source de fer) ou de semoule. Cette recette légère est très simple à préparer. Le filet mignon est une partie noble du porc tendre à déguster. Un apport en protéines, et en caroténoïdes grâce aux abricots. La cuisson à la vapeur permet de limiter les pertes en vitamines liées à la cuisson et d’éviter la formation de complexe cancérogène comme dans la cuisson au BBQ.

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