Grossesse & recette diététique pour femme enceinte : Saumon farci aux lardons et aux champignons

Main Course

Pour un réveillon gourmand et léger, quand on attend bébé, Nelly Lellu, notre diététicienne partenaire, vous propose une recette savoureuse mariant subtilement les saveurs mer et terre.

Facile – Convient aux femmes non immunisées contre la toxoplasmose.

 

Ingrédients

Poids ou quantité

Saumon 1 entier vidé
Lard 200 g
Champignons de Paris ou cèpes 200 g
Pain de mie 2 tranches
Echalotes 4
Lait 10 cl
Sel, Poivre
Beurre 10 g

 

-          Retirer l’arrête centrale du poisson

-          Faire tremper le pain de mie dans le lait

-          Hacher les échalotes

-          Laver et couper grossièrement les champignons

-          Faire revenir dans une poêle les échalotes et les champignons avec le beurre

-          Saler et poivrer

-          Couper le lard en petits morceaux

-          L’ajouter à la poêle pour le faire revenir un peu à feu doux

-          Mélanger le contenu de la poêle au pain de mie trempé

-          Allumer le four à 220°C

-          Farcir le poisson de ce mélange

-          Recoudre le poisson ou le refermer avec des pics en bois

-          Placer au four 30 minutes à 220°C

 

Voici une recette de gourmet qui permet de mélanger les goûts de mer et de terre. Le saumon est riche en acides gras polyinsaturés très utiles pour les connexions neurologiques de votre bébé mais aussi pour votre immunité. 

 

 

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